珈琲生豆：ジャバニカ
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ジャバニカは中米ニカラグア特有の希少品種です。エチオピアからインドネシア、そしてニカラグアへやって来たジャバ種が長い年月や環境の変化によって特殊な香味となった、名門リモンシージョ農園が手がける珈琲豆です。ジャスミンのような華やかさとミカンのような爽やかな香りと酸味、まろやかなコクと甘味がまったりと口いっぱいに広がるクリーミーリッチな味わいと、紅茶のような上品な後味が特徴の素晴らしい食味はぜひストレートで味わって頂きたい珈琲です。
国民の４割が貧困層であるニカラグアですが、勤勉な国民性は近年の目覚ましい栽培・生産技術向上や丁寧にハンドピックされたどこまでも美しい生豆をみればわかります。
大型ハリケーンや干ばつなど自然災害が多く、政治的・経済的にも不安定な国でしたが、着実な経済成長を遂げています。ニカラグアの珈琲業界も少しずつ回復しており品質の向上に向けて生産者の奮闘が続いています。
生産国：ニカラグア
生産地：マタガルパ地区(最高品質)
精製方法：フリーウォッシュド
規格：SHG(最上グレード)
品種：ジャバニカ
収穫年：2023
おすすめの焙煎度：シティロースト(２ハゼ直前～直後)
販売価格：￥1800/300ｇ
■「スペシャリティ珈琲のある暮らし」
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