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珈琲生豆：モカ・ハルスケ
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エチオピア南部のイルガチェフェ地区ハル郡スケ村の零細農家の人々は自然林や森の生態系を活かしながら高品質な珈琲を育てています。ひとつひとつ丁寧にすべて手摘みされた珈琲豆はその日のうちに洗浄しハンドピックで未成熟果実を取り除かれます。さらに持込日毎にロット管理もされ、アフリカンベッドで乾燥させる2週間も毎日豆の攪拌をしながら丁寧に乾燥させています。
ハイローストでは華やかなジャスミンやベリーの果実の香りや柑橘の爽やかな風味、シティローストならピーチやアプリコットのフルーティな香りとナッツやチョコレートのようなコクが楽しめます。自然乾燥式(ナチュラル)だからこそのあふれる果実感がモカ好きには堪らない味わいです。
生産国：エチオピア：イルガチェフェ地区
精製方法：ナチュラル
規格：G1
収穫年：2024
おすすめの焙煎度：シティロースト(２ハゼの始まり) or ハイロースト(１ハゼ終わりから2ハゼ直前)
■「スペシャリティ珈琲のある暮らし」
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