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珈琲生豆：マンデリン・ブルーバタック
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スペシャリティ珈琲市場で不動の人気を誇るインドネシア・スマトラ島トバ湖南側リントン地区のマンデリンですが、近年は地球の気候変動と併せて、世界的コーヒーチェーンへの供給のため「品質を落としても大量生産可能なハイブリッド品種」の植え替えが進み上質なマンデリンがどんどん減少しています。そんな中でもバタック族に伝統的に受け継がれ丁寧に栽培されている珈琲のみをブルーバタックと言います。柑橘やトロピカルフルーツのような果実味、ナッツやカカオ、ミルクチョコレートのような深いコクと甘み、シナモンやハーブ、紅茶のような香りなど、複雑で奥行のある味わいを持つ希少で最高品質を誇る本物のマンデリンの証です。
生産国：インドネシア・スマトラ島リントン地区
規格：SG(G1より厳しい規格)
精製方法：スマトラ式
品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン
収穫年：2025
おすすめの焙煎度：やや深煎り
※2ハゼ始まって少し経ったくらい、ピークより前
■「スペシャリティ珈琲のある暮らし」
https://mauruuru08.com/fare-coffeegoods/
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